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Meine kleine Rezeptsammlung

Apfelwaffeln

Zutaten

  • 250g Margarine oder Butter
  • 75g Zucker
  • 4 Eier
  • 250g Mehl
  • 1Tl Backpulver
  • 1/2l lauwarme Milch
  • 300g Äpfel (geschält und feinwürfelig geschnitten)
  • 50g gemahlene Mandeln oder Nüsse
  • 1/2 Tl Zimt
  • 1 El Rum

Zubereitung

  • Die kleingeschnittenen Äpfel mit Zimt, Zucker, Rum und den gemahlenen Nüssen vermischen und etwas durchziehen lassen.
  • Fett schaumig rühren und Eier zugeben.
  • Mehl mit Backpulver mischen und gesiebt abwechselnd mit lauwarmer Milch einrühren.
  • Das Apfel-Nuß-Gemisch vorsichtig unter den Teig heben.
  • Die fertigen Waffeln mit Zimt und Zucker bestreut servieren.
Bildnachweis Bild von Jens Grochtdreis
Ausgedruckt von der Seite: https://jens.cooking/rezepte/apfelwaffeln.html