Mayonnaise selber zu machen ist total einfach, wenn man einen Pürierstab hat. Die Würze ist dann einem selber überlassen.
Zutaten
- 1 Ei
- 150 ml neutrales Öl
- Salz
- 1 TL Senf
- evtl. Essig und Zucker
Zubereitung
- Das Ei mit dem Öl in ein schmales Gefäß geben.
- Mit dem Pürierstab/Zauberstab kurz in der Masse püriereren, dann den Stab pürierend langsam hochziehen.
- Einmal hochziehen sollte reichen, um eine Mayonnaise zu bekommen.
- Danach nur noch wie gewünscht würzen.
Tipps/Hinweise/Bemerkungen
- Das Öl sollte wirklich neutral sein. Olivenöl und auch Rapsöl würden zuviel Eigengeschmack mitbringen.
- Das Ei sollte möglichst Zimmertemperatur haben.
- Je frischer das Ei, umso besser.