Diesen Salat sollte man machen, wenn man am nächsten Tag nicht allzu viele Leute trifft.
Zutaten
- 2 Köpfe Römischer Salat
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Gemüsebrühe
- 2 EL Aceto balsamico
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL milder Senf
- 1 EL frisch gehackte Petersilie
- 6 EL Parmesan
- 4 Toast
Zubereitung
- Eine Knoblauchzehe kleinschneiden, mit Öl, der Brühe, Essig, Zitronensaft, Senf und Petersilie pürieren.
- Den Parmesan untermischen.
- Die zweite Knoblauchzehe schälen, die Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne von beiden Seiten rösten und mit der Knoblauchzehe kräftig einreiben.
- Das Brot salzen und pfeffern und in Stücke schneiden.
- Den Salat waschen, trockenschleudern und mit der Sauce vermischen.
- Die Brotstücke darüberstreuen.