Grießbrei ist für mich der schnelle Ersatz für Milchreis. Man muß keine halbe Stunde rühren, damit nichts anbrennt.
Ich esse Grießbrei sehr gerne als Hauptgericht. Diese Portion reicht allerdings auch für vier bis sechs Portionen als Nachtisch.
Zutaten
- 1 Liter Milch
- 110g Grieß (Weichweizengrieß)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1-2 EL Zucker
- 1 Eigelb
- Salz, Butter
Zubereitung
- Die Milch zum Kochen bringen. Vorsicht !
- Wenn die Milch kocht, den Topf vom Herd nehmen, den Grieß einrühren.
- Einen Stich Butter, eine Prise Salz und den Zucker zugeben.
- Deckel auf den Topf und wenige Minuten ziehen lassen.
- Kurz vor dem Servieren das Eigelb unterrühren.
Tipps/Hinweise/Bemerkungen
- Es sollte unbedingt Weichweizengrieß genommen werden. Hartweizengrieß klumpt, das macht keinen Spaß !
- Mit Zimt und Zucker servieren.
- Auch Kirschen aus dem Glas, Mandarinen oder Himbeeren aus der Dose passen dazu.
