Flocke Online
Meine kleine Rezeptsammlung
Zutaten
- 2 Salatgurken
- 3 TL Chiliflocken
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Weinessig
- Zucker
Zubereitung
- Die Salatgurken schälen und fein hobeln.
- Mit Salz bestreuen und 2 Stunden Wasser ziehen lassen.
- Dann abgießen, mit Wasser überbrausen.
- Knoblauch fein hacken und mit den Gurken und den Chiliflocken vermischen, pfeffern.
- Am besten in ein Schraubglas füllen und mit so viel Weinessig auffüllen, daß die Gurken bedeckt sind.
- Mit Zucker überstreuen, sodaß die Säure gemildert wird.
- Alles gut durchrühren und das Gefäß verschließen.
- Zwei bis drei Tage vor dem ersten Probieren ruhen lassen.
Tipps/Hinweise/Bemerkungen
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Die Gurken sind angeblich bis zu einem Jahr haltbar!
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Die Menge der Chiliflocken ist natürlich individuell modifizierbar.
Ausgedruckt von der Seite: https://jens.cooking/rezepte/scharfe-gurken.html
