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Meine kleine Rezeptsammlung

Scharfe Gurken

Zutaten

  • 2 Salatgurken
  • 3 TL Chiliflocken
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Weinessig
  • Zucker

Zubereitung

  • Die Salatgurken schälen und fein hobeln.
  • Mit Salz bestreuen und 2 Stunden Wasser ziehen lassen.
  • Dann abgießen, mit Wasser überbrausen.
  • Knoblauch fein hacken und mit den Gurken und den Chiliflocken vermischen, pfeffern.
  • Am besten in ein Schraubglas füllen und mit so viel Weinessig auffüllen, daß die Gurken bedeckt sind.
  • Mit Zucker überstreuen, sodaß die Säure gemildert wird.
  • Alles gut durchrühren und das Gefäß verschließen.
  • Zwei bis drei Tage vor dem ersten Probieren ruhen lassen.

Tipps/Hinweise/Bemerkungen

  • Die Gurken sind angeblich bis zu einem Jahr haltbar!
  • Die Menge der Chiliflocken ist natürlich individuell modifizierbar.
Bildnachweis Bild von Krzysztof Jaracz auf Pixabay (Originalbild)
Ausgedruckt von der Seite: https://jens.cooking/rezepte/scharfe-gurken.html